In questa puntata protagonista è Oman, nel sud della Penisola Arabica, dove in una delle poche zone desertiche irrigate tra le montagne sin dall’antichità più remota fu costruito un grande santuario nel quale veniva venerato un dio raffigurato da serpenti. Chi erano i suoi fedeli? E come mai fu costruito un tempio così grande in una zona desertica? A queste domande cercano di rispondere gli specialisti dell'Università di Pisa, da anni impegnati in una intensa attività di scavo. E’ tra quelle montagne infatti che gli archeologi fanno risalire l’invenzione dei falaji, una rete di canali sotterranei che trasportavano l’acqua catturata dalle viscere delle montagne per irrigare il deserto e renderlo fertile.